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战疫不分前后方,人人都是战斗员

更新时间:2020年02月 浏览






武汉新冠肺炎疫情发生后,新金沙国际娱城放弃春节休假,为保障全院职工用餐,合肥蜀王优芙得餐厅经理左亚敏,接到通知后年初一凌晨,立即驱车疾驰阜阳。与此同时,家住阜阳本地的员工亦迅速返回工作岗位,大家全力以赴,积极做好正常餐饮供应。

2月15日下午,记者走访了蜀王优芙得餐厅经理左亚敏,左经理告诉记者:战疫不分前后方,人人都是战斗员。为有效遏制“新冠肺炎”疫情,切实加强医院膳食供应管理环节的疫情防控工作,按照国家重大突发公共卫生事件一级响应要求,蜀王优芙得餐厅立即停止集中就餐、强化防疫告示管理、创新服务管理、食材采购加工、厨房垃圾管理、卫生消毒、送餐管理等方面,严格按照上级要求规范操作。

   该餐厅的具体做法是:

  一、为防止疫情传播,公司规定员工每天早上班和下午上班前,分别两次体温测试,上岗一律穿工作服、带口罩,清洁双手,确保餐饮操作安全卫生。

  二、严格食材进货验收关。当日购进肉类、菜蔬、水产品等食材材必须新鲜,冰柜冷藏食品使用前,有专人确认无变质时进入操作环节,实行上道工序对下道工序负责。

  三、案板、砧板、刀具用前高温消毒,生熟分开,防止生熟食接触交叉感染。就餐用盘、碗、筷等必须高温蒸煮,或紫外线消毒方可使用;冰柜、微波炉等与食品有关的容器定时清洗消毒。

  四、餐厅餐桌、椅和地面每天两次消毒,鉴于一楼餐厅用餐人多,公司对餐桌加装分隔板,防止病人、家属面对面就餐造成交叉感染。

  五、在餐厅入口处设体温测试台,对进入餐厅就餐人员测体温测。并在餐厅入口处张贴温馨提示,提示就餐人员,能打包带走的尽量打包带走,不便带走的在餐厅用餐时请分开就坐,避免交叉感染。

  六、为发热门诊、感染科病房等科室隔离人员送餐职工,严格做好个人防护,确保安全方可进入指定区域送餐。

  守土担责,守土尽责。医院总务处赵南岗处长,每天定时到餐厅、操作间巡视检查,发现问题及时整改。此外,每天各种菜肴做好后,坚持留样备检,饭菜做到品种多样,荤素搭配,营养丰富,色香味俱佳。餐厅员工热情服务,饭菜质量好,受到全院干部职工、病人及用餐家属的好评!


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